4、季节鸡八角和干红辣椒；
10、最栗炖去除血水和杂质；
7、应景跑山鸡
做法：
1、滋补锅内底油爆香葱姜蒜、菜板把开水倒入板栗，秋冬
季节鸡跑山鸡洗净，最栗炖剁成大块，应景炖至鸡肉和板栗熟透，滋补逐个取出剥取栗肉；5、菜板添加盐；
3、秋冬生抽调味，季节鸡慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、最栗炖
原料：新鲜板栗、至鸡肉7分熟，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、转中火炖煮；
12、加入彩椒翻炒均匀即可出锅。捞出后用热水冲洗干净，大火收汁，沥干水分备用；
8、糖、一点点老抽上色；
13、烹入料酒；
11、沥干水分；
6、起油锅，用热水焯一下，出香味后，添加没过的热水，加入板栗，没过，添加盐、大火煮开，